De Jurisdictie van Saint-Emilion is een vruchtbare streek in Aquitanië waar de Romeinen de wijnbouw invoerden. Het gebied profiteerde van de ligging aan de pelgrimsroute naar Santiago de Compostela, waardoor er in de 11e eeuw veel kerken, kloosters en hospices gebouwd werden. Tijdens het Engelse bewind in de 12e eeuw werd de speciale status van een “jurisdictie” verleend. In 1884 werd het eerste wijnsyndicaat opgericht. Ingeschreven als Werelderfgoed in 1999